APRIL CAVA BRUT
POEZJA PRZYJEMNOŚĆ
Istnieje legenda, która mówi, że kiedy niebo płacze gwiazdami, a niezwykła bryza porusza powietrzem, pojawia się anioł w kształcie kobiety. Jej włosy są tak miękkie i jedwabiste, że gdy wplatasz w nie dłonie, czujesz się, jakbyś pieścił wiatr, a jej skóra jest tak czysta, że aura nie pozwala jej dotknąć. Istnieje legenda, która mówi, że Bóg był w rzeczywistości kobietą.
Pochodzenie
Calalunya, Hiszpania
D.O. Cava Penedés
Mont Marçal by Bardinet Wines
Macabeo, Xarel-Lo, Parellada i Chardonnay
Brut Organic
Alkohol 11,5%
Kwasowość 6-6,5 g/l
Cukry resztkowe 8 g/l
Minimum 15 miesięcy na osadzie.
Produkcja
Degustacja
Kolor: Bladożółty z różańcem drobnych bąbelków i doskonałym uformowaniem korony.
Aromat: Nuty cytrusów i świeżości z delikatną nutą drożdży i słodyczy.
Podniebienie: Dobre podniebienie, wytrawne, ale doskonale zbalansowane, oferujące świeże i eleganckie doznania smakowe.
Parowanie żywności
Pasuje do: Tłuste potrawy. Gorzkie lub łagodne smaki. Białe mięso. Jagnięcina. Ryż. Ryby. Sushi. Foiegras
Temperatura serwowania: 6-8ºC
APRIL CAVA ROSÉ
POEZJA PRZYJEMNOŚĆ
Twoja miłość nie jest sprawiedliwa.
Księżyc jest zazdrosny o twoje kolorowe oczy.
Słońce boi się twojej lśniącej skóry.
Piasek topi się, bo nie jest taki jak twoje piegi.
Wiatr opada z sił, bo nie tańczy tak jak ty.
Morze tonie w głębi twojego spojrzenia.
Ogień płonie w czerwieni twoich włosów.
Jeśli mnie kochasz, zdmuchnij mnie.
Pochodzenie
Calalunya, Hiszpania
D.O. Cava Penedés
Mont Marçal by Bardinet Wines
Grenache, Pinot noir i Trepat
Organic Brut Rosé
Alkohol 11,5%
Kwasowość 5,8-6 g/l
Cukry resztkowe 8 g/l
Minimum 9 miesięcy na osadzie drożdżowym
Produkcja
Nasz skrupulatny proces rozpoczyna się od oddzielnego zbioru i winifikacji trzech różnych odmian winogron. Stosując technikę zimnej pasty, bezpośrednio tłoczymy winogrona i ograniczamy kontakt ze skórką do maksymalnie 3 godzin, zapewniając ekstrakcję pożądanej esencji. Wybrane moszcze poddawane są fermentacji, a następnie trzy wina są starannie mieszane w celu przeprowadzenia drugiej fermentacji w butelce. Ta staranna orkiestracja skutkuje stworzeniem April Cava Rosé, charakteryzującego się żywym kolorem, owocowymi nutami i eleganckim musowaniem.
Degustacja
Kolor: Blada porzeczka z niebieskawymi odcieniami. Drobne pęcherzyki i trwała korona.
Aromat: Intensywne czerwone owoce, takie jak wiśnie, jeżyny z tłem powideł śliwkowych i fig.
Podniebienie: Nadal młode, owocowe, świeże, miękkie, a przede wszystkim bardzo eleganckie.
PAROWANIE ŻYWNOŚCI
Pasuje do: Krokiety, Miękkie białe ryby, Makarony, Sałatki z czerwonych owoców Carpaccio, Kremowe miękkie sery, Słodkie ciasta
Temperatura serwowania: 6-8ºC